V poslednej dobe je hliva v európskych krajinách stále obľúbenejšia. Väčšina obydlí je zvedavá na túto exotickú hubu, keď ju prvýkrát uvidí. Čo je to? Ako uvariť tohto kráľa húb? A aké výhody môžeme mať z ustrice kráľovskej? Teraz sa poďme zoznámiť!
Kráľová ustrica, ktorá je známa aj pod iným názvom Eryngii, je bežnou hubou v ázijských krajinách ako Čína, Japonsko a Južná Kórea. Môžete ho uchovávať v chladničke až dva týždne, čo je oveľa dlhšie ako ostatné huby. Po uvarení má do určitej miery jemnú a hustú chuť - ako mäso, obzvlášť po uvarení.
Hliva kráľovská obsahuje množstvo vitamínov a stopových prvkov. Výživové zložky 100 g pleurotus eryngii sú nasledujúce:
|
Sacharidy: 8,3 g |
Fosfor: 66 mg |
|
Bielkoviny: 1,3 g |
Sodík: 3,5 mg |
|
Tuky: 0,1 g |
Vápnik: 13 mg |
|
Vláknina: 2,1 g |
Horčík: 9 mg |
|
Vitamín E: 0,6 mg |
Železo: 0,5 mg |
|
Riboflavín: 0,14 g |
Mangán: 0,04 mg |
|
Tiamín: 0,03 mg |
Meď: 0,06 mg |
|
Kyselina listová: 42,9 ug |
Zinok: 0,39 mg |
|
Niacín: 3,68 mg |
Selén: 1,8 ug |
|
Draslík: 242 mg |
Kalórie:31 kcal |
Užitočné vlastnosti ustrice kráľovskej na ľudské telo sú nasledujúce:
1. Zníženie krvných lipidov, zníženie krvného tlaku
Konzumácia ustrice kráľovskej môže zmäkčiť a chrániť cievy, obmedziť ukladanie cholesterolu v krvi, a tým znižovať telesné krvné lipidy a krvný tlak.
2. Znížte hladinu cukru v krvi
Polysacharidy obsiahnuté v hlive kráľovskej pôsobia preventívne na hyperglykémiu, ktorá môže zlepšiť toleranciu glukózy a znížiť hladinu cukru v krvi. Diabetici preto môžu konzumovať ustricu kráľovskú s mierou.
3. Podporujte trávenie
Konzumácia ustrice kráľovskej môže podporovať vylučovanie žalúdočnej kyseliny, čím urýchľuje trávenie jedla a je nápomocná pre ľudí, ktorí hromadia jedlo.
4. Zlepšite imunitu
kráľovská ustrica je bohatá na bielkoviny a rozkladom jej bielkovín vzniká 18 druhov aminokyselín, vrátane 8 druhov aminokyselín potrebných pre ľudské telo a aminokyseliny vyrobené po rozklade sú hlavnými zložkami bielych krviniek a protilátky, takže konzumácia ustrice kráľovskej môže zlepšiť imunitu tela a odolnosť tela voči vonkajším nepriaznivým faktorom. Je to výživná potravina vhodná pre ľudí so slabou fyzickou kondíciou a podzdravých ľudí.
5. Predchádzajte zápche
kráľovská ustrica je bohatá na vlákninu a môže podporovať črevnú peristaltiku a defekáciu.
6. Schudnúť
kráľovská ustrice obsahuje menej kalórií a je obľúbená medzi dietármi.
Čas zverejnenia: 25. júna 2020