-
Čínska Ganoderma lucidum, Lingzhi
Lingzhi, Ganoderma lingzhi, tiež známa ako reishi, je polypórna huba patriaca do rodu Ganoderma.
Červeno lakovaná čiapočka v tvare obličky a okrajovo vsadený stonok jej dodávajú výrazný vejárovitý vzhľad. Keď je lingzhi čerstvá, je jemná, podobná korku a plochá. Na spodnej strane mu chýbajú žiabre a namiesto toho uvoľňuje svoje spóry cez jemné póry. V závislosti od veku môžu byť póry na spodnej strane biele alebo hnedé.
-
Čerstvá divoká čínska Morel, Morchella
Smrž, s latinským názvom Morchella esculenta, je rod húb jedlých vačkov úzko spojený s anatomicky jednoduchšími plesňovitými hubami radu Pezizales (divízia Ascomycota). Tieto výrazné huby majú voštinový vzhľad vďaka sieti hrebeňov s jamami, ktoré tvoria ich čiapky. Morels sú cenené gurmánskymi kuchármi, najmä vo francúzskej kuchyni. Napriek tomu, že bolo vynaložené úsilie na kultiváciu smrže, je ich chov veľmi náročný, čo znamená, že musia byť kŕmené a zberané z miesta, kde prirodzene rastú.
-
Čerstvý čínsky maitake, Grifola frondosa.
Grifola frondosa, tiež známa ako maitake, je polypórová huba, ktorá rastie na úpätí stromov, najmä dubov. Obvykle sa vyskytuje koncom leta až začiatkom jesene. Pochádza z Číny, Európy a Severnej Ameriky.
